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Tsuyuhikari es un varietal desarrollado en la prefectura de Shizuoka alrededor de 1970
Es un matcha con un balance entre umami
25 días de sombra son culpables de un umami y dulzor muy marcados
Es común verlo en sencha y en oolong
este varietal es el resultado del cruce de los varietales Asatsuyu (Gyokuro Natural) y Yabukita (el varietal más usado en Japón)
Shizuoka Matcha Culinario MIE Tsuyuhikari es un varietal desarrolladoNuestro Matcha Culinario se produce en Shizuoka, Japn utilizando cosecha de otoo. Con un gran color verde y sabor distintivo y astringencia marcada, te permite crear bebidas atractivas para los sentidos.
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